岡山を地盤とするグロップの飲食事業

飲食店事業
株式会社グロップは主要な事業である、ラインソーシングや人材派遣業の他にもさまざまな業種にも乗り出していて、その中の一つとして飲食事業があります。
2014年現在、グロップでは、岡山市に1店舗、和風居酒屋「あかり」を経営しています。

和風居酒屋「あかり」では、『地元・岡山の地酒』『新鮮魚介』『掘りごたつ席』にこだわり、「大人の夜をお手軽に味わえる料理屋」をコンセプトとして、2004年にオープンしました。

株式会社グロップは、岡山を地盤とする企業で、地元である岡山をもっと盛り上げようと努力を重ねています。そのためのひとつとして、和風居酒屋「あかり」では、岡山の地酒を用意しています。岡山の地酒は、純米酒を中心に10銘柄の地酒を取り揃えています。

岡山県のお酒は、「良い米」「良い水」「良い技」の3拍子が揃っています。とくに岡山県のお酒の特徴としては、地方によって個性のあるものが育てられてきているために、特色豊かなお酒が育っているという点です。

かつて岡山県は「備前」「備中」「美作」の三国からなりたっていました。

県北の中国山地、県中部の吉備高原、県南の平野で食文化が異なっていました。そのような異文化が融合して出来上がった岡山県は、郷土料理も違い、豊かな食文化を演出しているのです。

また、岡山の新鮮魚介も自慢であり、タコや鰆の漁獲地として有名です。下津井タコは独特な食感が特徴で、鰆料理も評判の逸品となっています。瀬戸内で獲れた鮮魚には、常連のお客さんからも高く評価されています。

それらの自慢の鮮魚は、徹底的に新鮮さにこだわり、鮮度の落ちたものは決して出しません。岡山で獲れた鮮魚は、地酒と合います。岡山の地酒と鮮魚のハーモニーを堪能することができるのは、地元ならではの楽しみとなっています。

お客様にくつろいでいただくためのこだわり
来客にゆっくりくつろいでいただけるように「掘りごたつ」にこだわっています。広々とした空間だからこそ、美味しいお酒と鮮魚が楽しめるのです。

ほぼすべての席に掘りごたつを用意しており、カウンター席にも設置しています。送迎会や歓迎会など団体で利用した場合でも、それらの席を使用することが可能となっています。

そのほか、焼酎も約70銘柄を取り揃えており、地元・岡山で作られた焼酎も用意しています。

地元である岡山を愛する株式会社グロップが、地元にとことんこだわった居酒屋が「あかり」なのです。その努力も実ってか、地元の利用者も数多く訪れている評判の店舗となっています。

	プロフィール：上代　裕也人材コンサルト。転職で悩む同世代の人たちに向けて役立つ転職情報を配信している。